おしゃれなポテサラツリーはクリスマスツリーを見立てたポテトサラダです。ツリーに飾る星やリボンに赤や黄色の野菜を用意するだけで簡単にできます。もちろん、他にいろんな食材も利用できます。例えば、黄色と橙色のチーズなど、星の型抜きをしてから、クリスマスツリーのように一層一層高く積み重ねて完成です。子どもと一緒にツリー作業を完成する時の達成感はとにかく嬉しいですよね。クリスマスの食卓を華やかにしてみませんか。
■材料
じゃがいも ６個
酢 大さじ１
マヨネーズ 適量
塩胡椒 適量
コーン缶 １本
ラディッシュ ５個くらい
人参 ２本
フリルレタス 数枚
赤色パプリカ １つ
黄色パプリカ １つ
プレーンチーズ 数枚
チェダーチーズ 数枚
ミニトマト １パック
■作り方
1.パプリカ、チーズ、人参の型抜きをする。
2.ラディッシュの飾り切りをする。
3.人参リボンを作る。
4.じゃがいもを茹で、皮をむき、潰す。
5.酢、マヨネーズ、塩胡椒を順に入れてよく混ぜ、冷ます。
6.ポテトサラダ、レタスの順で積み重ね、トマト、ラディッシュ、型抜きした食材で飾り付けする。最後にリボンを乗せる。
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撮影協力：幸せな食卓 早瀬るみ
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