今では世界中の人々に好かれている抹茶はいつの季節にでも美味しく感じますよね。気品のある香りと綺麗な緑の色で心と体をリラックスさせてくれます。もうすぐクリスマスですね。大人だけではなくて、子どもたちも喜んで食べるクリスマスツリー抹茶クッキーを作ってみませんか。子どもたちと一緒にインスタ映えのデザインを考えながら、共同作業することがとても楽しいです。
■材料
・薄力粉 180g
・抹茶 大さじ1と½
・無塩バター 100g
・粉砂糖 80g
・卵黄 １つ
・バニラエッセンス 少々
・塩 少々
■作り方
1.室温に戻しておいた無塩バター(100g)をホイッパーでクリーム状にする。
2.粉砂糖80gを２回に分けて加えてよく混ぜる。
3.卵黄1つを少しずつ入れてよく混ぜる。
4.バニラエッセンスを入れてまぜる。
5.ヘラに持ち替えて、薄力粉(180g)1/2を入れ、切り混ぜなじんだら、残り1/2も入れる。
6.ラップを大きめに切り生地を平面に少しのばす。
7.ラップをピタッとして2h～1晩冷蔵庫へ。
8.生地を出すときに予熱160℃スタートする。
9.ラップのまま生地を4mmの厚さにのばし、強力粉をつけた型で抜く。
10.感覚をあけて鉄板にのせ、予熱しておいたオーブン160℃で焼成する。
11.14～15分焼き、クーラーで冷ましてチョコペンでデコる。
わくわく抹茶型抜きクッキー 可愛いクリスマスツリーのレシピ動画はこちら?
撮影協力幸せな食卓 早瀬るみ
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